「朝ごはんにゆで卵を食べたいけど、時間がないから電子レンジでチンしようかな…」
そんなふうに思ったことはありませんか？でもちょっと待ってください！
卵を電子レンジで加熱すると、突然「ボンッ！」と爆発してしまうことがあるんです。
この記事では、
✅ なぜ卵が電子レンジで爆発するのか
✅ 安全に加熱する方法
✅ 意外と知らない卵の豆知識
をわかりやすく解説します！
この雑学を要約すると
- 電子レンジで卵が爆発するのは、水分が加熱され蒸気になり、逃げ場がないため圧力で破裂するから
- 殻付きの卵は絶対にそのままチンしない。加熱する場合は殻を割り、黄身に穴を開けるなどの工夫が必要
- 卵の豆知識として、「気室」や「浮く＝古い卵」の判断基準なども覚えておくと便利
卵が電子レンジで爆発する理由とは？
電子レンジは食品の水分をマイクロ波で振動させて内部から加熱する仕組みです。しかし卵には特殊な性質があり、この加熱方法が大きなトラブルにつながります。
卵の殻や膜は密閉された状態にあるため、中の水分が加熱によって急激に蒸気になります。でも、蒸気は外に逃げ場がありません。逃げ場を失った蒸気は圧力をどんどん高め、限界を超えた瞬間に「破裂」してしまうのです。
マナブうわっ、卵が爆発するなんて知らなかった！電子レンジって便利だけど怖い一面もあるんだね。
知恵の妖精ミネルそうなの。特に殻付きのゆで卵や、生卵は内部が密閉されてるから、蒸気の逃げ道がなくなって危険なんだよ。
マナブじゃあ、どうやって温めれば安全なの？
知恵の妖精ミネル安心して。次で安全な方法を紹介するね！
電子レンジで卵を安全に加熱する方法
1. 殻付きのままチンしない！
まず第一に、「殻付きの卵は絶対にそのまま電子レンジに入れないこと！」これは鉄則です。
2. 殻を割って加熱する場合のコツ
どうしても電子レンジで卵を加熱したいときは、以下の工夫が必要です。
黄身に楊枝で穴を開ける
黄身の膜が破裂の原因になるため、小さな穴をあけてあげると安心です。
ラップは軽くかける
密閉せず、蒸気の逃げ道をつくるのがコツ。ふんわりかけましょう。
電子レンジ対応の専用容器を使う
「電子レンジ用のゆで卵メーカー」なども市販されていて、安全に作れるようになっています。
意外と知らない！卵に関する豆知識
卵の「気室」ってなに？
卵には「気室」と呼ばれる空気の部屋があります。ゆで卵を作るときに端が凹むのは、ここが縮むからなんです。
新しい卵ほど沈み、古い卵は浮く？
水に卵を入れて沈めてみましょう。
沈む → 新鮮
浮く → 古い（内部の水分が減って気体が増えている）
まとめ
・電子レンジで卵が爆発するのは、水分が加熱され蒸気になり、逃げ場がないため圧力で破裂するから。
・殻付きの卵は絶対にそのままチンしない。加熱する場合は殻を割り、黄身に穴を開けるなどの工夫が必要。
・卵の豆知識として、「気室」や「浮く＝古い卵」の判断基準なども覚えておくと便利。
電子レンジはとても便利な調理器具ですが、正しい使い方を知らないと大きな事故につながることもあります。
今日からは、安全に、そして賢く卵を加熱しましょう！
