「え！？うんちから作ったコーヒー！？」と驚いたあなた。実はこれ、本当に存在するんです。
「うんち」と聞くと不潔なイメージを持たれるかもしれませんが、実はこのコーヒー、世界でも最高級の一杯として知られています。
この記事では、うんちから作るコーヒーの正体「コピ・ルアク」について、驚きの製法や味、価格、さらにその裏にある課題まで、やさしく深掘りしていきます。
この雑学を要約すると
- コピ・ルアクはジャコウネコのフンから採れる超高級コーヒー
- 独特の製法により、まろやかで風味豊かな味が特徴
- 購入時は倫理的な生産背景を持つ商品を選ぶのが重要
コピ・ルアクとは？
「コピ・ルアク（Kopi Luwak）」は、インドネシア原産の超高級コーヒー。インドネシア語で「コピ＝コーヒー」「ルアク＝ジャコウネコ」を意味します。
このコーヒーの最大の特徴は、ジャコウネコの糞から採取されること。
ジャコウネコがコーヒーの実を食べる
→ 消化管を通過し、豆の外皮だけを分解
→ フンとして排出された未消化のコーヒー豆を回収
→ 洗浄・焙煎して完成！
という驚きのプロセスを経ています。
マナブえっ！？動物のうんちから作るなんて…大丈夫なの！？
知恵の妖精ミネルふふ、見た目は驚くけれど、ちゃんと衛生管理されていて安心安全よ。むしろ、この特殊な消化酵素のおかげで、まろやかで雑味のない味になるの。
マナブなるほど…でも、なんでそんな大変な方法で作るの？
知恵の妖精ミネル「自然発酵により、苦味が抑えられた特別な味わいになるの。それが“幻のコーヒー”と呼ばれる理由よ。
コピ・ルアクの味と価格
味の特徴は以下の通り。
- 酸味と苦味が非常にまろやか
- ナッツやチョコレートのような風味
- 後味がすっきりしている
そして価格はというと、
なんと 1杯あたり3000円〜1万円以上することも！
希少性が高く、生産量も限られているため、「世界一高価なコーヒー」として知られています。
知っておきたい裏事情と注意点
人気が高まる一方で、動物福祉の観点から問題視されるケースもあります。
一部の業者では、ジャコウネコを檻に閉じ込め、無理にコーヒー豆を食べさせるという、非人道的な飼育が行われているのが現状です。
もし購入を考えているなら、「野生採取」や「倫理的生産」をうたっている製品を選ぶようにしましょう。
まとめ
・コピ・ルアクはジャコウネコのフンから採れる超高級コーヒー
・独特の製法により、まろやかで風味豊かな味が特徴
・購入時は倫理的な生産背景を持つ商品を選ぶのが重要
「うんちから作るコーヒー」という一見ネタのような話も、知れば知るほど奥が深いですね。
